Una investigación de Eduardo Hernández CortésCocina indígena y popular de México Los ingredientes y formas de preparación de 76 guisos tradicionales de los nahuas de Morelos, así como los procesos socioculturales que permiten saborear y apreciar lo... [Continúa]

Recetarios indígenas y populares de México

La colección Recetarios indígenas y populares, que se presentó en julio pasado en el Museo Nacional de Culturas Populares, en la ciudad de México, cubre un hueco existente... [Continúa]

Trabajar en conjunto con las comunidades indígenas para que sean ellas mismas quienes asuman su propio desarrollo y lograr que los mexicanos se enteren de que somos una potencia mundial en este terreno son algunos de los objetivos de los seis volúmenes... [Continúa]